WoW Sedap Nian Mangut Lele Ala Jogja | testi Pak Bondan

foto dok. pak Bondan Winarno

Jogja- Mangut adalah semacam gule pedas encer khas Jawa Tengah dan Jawa Timur. Berbeda dengan mangut yang banyak dijumpai di Pantai Utara, mangut jogja berkarakter lebih soft, dan lebih gurih, dengan tingkat kepedasan yang sedikit diredam. Tidak boleh dilewatkan!

Mangut Lele Jetis > Jl. Imogiri Barat, dekat perempatan Jetis, 0856 43832546: Sebuah warung sederhana dengan kualitas masakan yang luar biasa. Sajian utamanya adalah ikan lele goreng yang dimasak dalam kuah mangut, didampingi dengan berbagai jenis sayur, antara lain: trancam dari daun pepaya dan kecipir yang dirajang sangat halus, dengan sambal dari parutan kelapa yang manis.

Mangut Lele Mbah Marto > Desa Sewon, Bantul (belakang Kampus ISI): Warung di tengah kampung dan menyajikan masakannya langsung dari dapur. Di sini lelenya dibakar, sehingga memberi aroma yang khas. Hidangan andalan lainnya adalah gudeg versi setengah kering yang dicampur dengan daun singkong, opor ayam, dan sambal goreng krecek.

sumber : detik.food

(dev/dev)